Ingrédients

• 2 betteraves crues râpées
• 2 carottes râpées
• 1 poignée de graines de tournesol
• 1 c. à s. de graines de pavot Cook
• 1 c. à c. de fenouil poudre Cook
• le jus d’1/2 citron
• 1 c. à c. de vinaigre de cidre
• du persil frais haché
• 1 pincée de sel
• du poivre noir à moudre Cook

Préparation

Epluchez les betteraves et la carotte, les râper, y ajouter le persil frais, les graines de tournesol, le pavot et le fenouil.

Mélangez le citron, le vinaigre, le sel, le poivre et assaisonnez les betteraves et les carottes.

Décorez de feuilles de persil et parsemez de graines de tournesol.