Le guacamole d’avocat et banane

Les ingrédients 

3 avocats

1 banane, pas trop mûre

1 belle tomate

1 petit oignon rouge

1 cuillerée à soupe de persil ou de coriandre hachée

1 citron

1 généreuse cuillerée à café de mélange pour guacamole

Cumin moulu et piment en poudre  si vous le souhaitez, c’est une option que j’aime….

Sel et poivre

3 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Le déroulé de la recette

1) Épluchez et hachez finement l’oignon.

Coupez la tomate en petits dés (vous pouvez ôter la peau de la tomate en la plongeant dans l’eau bouillant 10 secondes maxi puis plongez dans l’eau froide et ôtez la peau).

2) Épluchez la banane et placez la chair dans un bol.

3) Ajoutez la chair des 3 avocats.

4) Versez le jus du citron et écrasez grossièrement puis ajoutez le mélange pour guacamole et autres épices si vous le souhaitez.

5) Mélangez puis ajoutez l’oignon haché et la tomate en dés.

6) Ajoutez l’huile d’olive, le persil ou la coriandre hachée, le sel et le poivre si nécessaire, mélangez, c’est prêt !

Accompagnez de biscuits au romarin et huile d’olive.

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