Les ingrédients
400 gr de pois chiche cuits
75 gr d’amandes grillées et mixées
Le jus de 2 clémentines
Le jus d’un demi-citron
5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre
1 cuillère à café bombée d’ail des ours Cook
Pour accompagner : pain grillé, feuilles d’endive, persil ou coriandre
Le déroulé de la recette
1) Placer les pois chiche égouttés et rincés dans le bol d’un blender.
Ajouter les amandes grillées et finement mixées, l’huile d’olive, les jus de clémentine et citron, l’ail des ours.
Saler et poivrer, à votre goût, en plusieurs fois, à tester.
2) Mixer pour obtenir une crème onctueuse.
Servir accompagné de feuilles d’endives, pain grillé, persil ou coriandre.
Idéal pour un apéro facile à préparer ou en entrée !