Salade de jeunes pousses, kaki et grenade (curcuma, baie rose)

Ingrédients 1 kaki pomme (ferme) ¼ à ½ grenade (quantité selon les goûts) 120 g de jeunes pousses (un mélange, ou roquette, mâche, feuilles de betterave, …. ) une dizaine de noix 50 g de comté (ou un autre fromage à pâte ferme) 2 cuil à soupe d’huile d’olive (ou sésame, colza, noix… ) 1 cuil…

Cake aux épices et aux noix (mélange vin chaud)

Ingrédients 15 cl de lait 2 infusettes de mélange « Epices vin chaud et sangria » Cook 100 g de beurre mou 2 cuil à soupe d’huile d’olive 80 g de sucre de canne blond 3 œufs 270 g de farine d’épeautre blanche ou autre farine à mouture T65 à T80 3 cuil à café de levure…

Crumbcake au safran

Ingrédients : Le cake : 15 cl de lait 2 pincées de pistils de safran Cook 50 g de beurre 125 g de poudre d’amandes entières 40 g de farine de blé 100 g de sucre de canne 1 cuil à café de levure 1 cuil à thé de vanille poudre Cook  sel non raffiné 60 g…

Brochettes de tofu aux légumes (thym, graines de nigelle)

Des petites brochettes végétaliennes enrobées d’une sauce gourmande à base de purée de cacahuètes et de sauce soja. Un vrai régal ! Matériel : 16 petites piques à brochette (18 cm de longueur) Pour la sauce : 6 c. à soupe de purée de cacahuètes (ou de sésame) 6 c. à soupe d’huile d’olive 5 c. à soupe…

Smoothie apéritif acidulé, fenouil et framboise

  Ingrédients : 1 bulbe de fenouil 200 g de framboises fraîches ou surgelées le jus d’un pomelos le jus d’un citron 20 cl d’eau 1 pincée de sel non raffinée 1 pincée d’ail en semoule Cook  2 grains de poivre de la Jamaïque Cook  2 capsules de cardamome verte Cook  option : une lichée de miel…

Pad thaï aux légumes (mélange Thaï)

Ingrédients :  300 g de nouilles de sarrasin ou de riz 2 carottes de taille moyenne ½ chou chinois 1 oignon rouge 1 filet d’huile d’olive 1 cuil à café du mélange Thaï Cook 60 g de noix de cajou 3 cuil à soupe de sauce de soja 10 cl d’eau quelques brins de coriandre fraîche…

Smoothie carrot cake (mélange Compote et crumble)

Ingrédients : 2 pommes bio bien sucrées 200 g de carottes (2 à 3) 2 bananes de taille moyenne 30 cl d’eau 1 cuil à café de mélange Compote & Crumble, Cook La préparation : Laver les pommes et les carottes. Brosser ces dernières si besoin, et les détailler en lamelles. Couper en quartiers les pommes en…

Tarte tatin de betterave au raifort

Ingrédients : 5 cl de vinaigre balsamique 1 cuil à soupe de sucre complet ½ cuil à café de sel non raffiné 1 cuil à café de poudre de raifort Cook bio + pour le service 3 betteraves cuites à la vapeur de taille moyenne 1 pâte feuilletée bio huile d’olive suggestion d’accompagnement : salade verte, herbes…