Salade de jeunes pousses, kaki et grenade (curcuma, baie rose)

Ingrédients 1 kaki pomme (ferme) ¼ à ½ grenade (quantité selon les goûts) 120 g de jeunes pousses (un mélange, ou roquette, mâche, feuilles de betterave, …. ) une dizaine de noix 50 g de comté (ou un autre fromage à pâte ferme) 2 cuil à soupe d’huile d’olive (ou sésame, colza, noix… ) 1 cuil…

Brochettes de tofu aux légumes (thym, graines de nigelle)

Des petites brochettes végétaliennes enrobées d’une sauce gourmande à base de purée de cacahuètes et de sauce soja. Un vrai régal ! Matériel : 16 petites piques à brochette (18 cm de longueur) Pour la sauce : 6 c. à soupe de purée de cacahuètes (ou de sésame) 6 c. à soupe d’huile d’olive 5 c. à soupe…

Smoothie apéritif acidulé, fenouil et framboise

  Ingrédients : 1 bulbe de fenouil 200 g de framboises fraîches ou surgelées le jus d’un pomelos le jus d’un citron 20 cl d’eau 1 pincée de sel non raffinée 1 pincée d’ail en semoule Cook  2 grains de poivre de la Jamaïque Cook  2 capsules de cardamome verte Cook  option : une lichée de miel…

Pad thaï aux légumes (mélange Thaï)

Ingrédients :  300 g de nouilles de sarrasin ou de riz 2 carottes de taille moyenne ½ chou chinois 1 oignon rouge 1 filet d’huile d’olive 1 cuil à café du mélange Thaï Cook 60 g de noix de cajou 3 cuil à soupe de sauce de soja 10 cl d’eau quelques brins de coriandre fraîche…

Soupe de Navet au mélange Thaï (mélange Thaï, poivre noir)

Ne vous fiez pas à son apparente douceur, cette soupe au navet est délicieusement relevée par le mélange Thaï ! Ingrédients : 400 g de petits navets plats blanc 200 g de pommes de terre 50 g  d’échalotes (2 échalotes environ) 2 c. à soupe d’huile d’olive douce 600 g d’eau 75 g de crème soja cuisine…

Tarte à l’oignon au mélange Cajun

Une tarte qui peut se déguster en petites bouchées à l’heure de l’apéritif ou accompagnée d’une salade à l’heure du repas. Ingrédients : Pour la pâte : 80 g de farine de riz complet 45 g de farine de sorgho 45 g d’amidon de maïs ou d’arrow-root* 80 g de fécule de pomme de terre 7 g…

Jus vitaminé curcuma gingembre menthe

Les ingrédients 1 demi melon 1 pamplemousse 200 gr de fraises 2 tomates 1 demi citron 1 généreuse pincée de curcuma Cook 1 généreuse pincée de gingembre Cook 1 généreuse pincée de vanille en poudre Feuilles de menthe pour la déco Le déroulé de la recette 1) Laver tous les fruits, équeuter les fraises, éplucher…

Cake de banane au gout pain d’épices (sans gluten)

Température de cuisson    : 180 degrés Les ingrédients 1 banane bien mûre 2 oeufs 2 sachets de poudre à lever 140 gr de beurre demi-sel mou 160 gr de sucre de canne foncé 100 gr de farine de riz 30 gr de fécule de pomme de terre 25 gr de farine de châtaigne 75…

Gâteau épicé à la butternut (cannelle, gingembre, cardamome)

Naturellement douces et sucrées, nos amies les courges apportent une petite touche inédite à nos desserts. L’avantage de leur texture et de leur richesse en fibres c’est qu’elle permettent d’obtenir un gâteau tout moelleux tout en réduisant l’utilisation de matières grasses. Votre pâte à gâteau s’allège ainsi naturellement sans perdre son onctuosité ! La butternut est…

Muesli dattes, gingembre, cannelle et clou de girofle

Ingrédients : 100 g d’amandes 60 g de noisettes 30 g de noix de Grenoble 15 g de cranberries 30 g de raisins secs 30 g de dattes coupées en petits morceaux 10 g de graines de lin doré 25 g de sirop d’érable 20 g de graisse de coco 1 cuillère à café rase de…

Gâteau aux fruits secs (mélange compote et crumble)

Ingrédients : 50 g de compote de pommes 65 g d’huile d’olive ou de tournesol au goût neutre 40 g de sucre de coco 75 g de sirop d’érable 2 œufs (125 g) 100 g de farine de riz demi-complet 50 g d’amidon de tapioca 15 g de poudre d’amandes 2 cuillères à café de poudre…

Gâteau noisettes aux écorces d’agrumes (cannelle, vanille)

Pour obtenir un cake idéal pour le petit déjeuner, cuire ce gâteau dans un moule à cake et le couper en tranches à tartiner de pâte à tartiner chocolat-noisettes ! Pour réaliser un délicieux dessert, préférer un moule à tarte haut afin de le couper en deux et le garnir de ganache (ou de pâte à…

Riz au lait cannelle et vanille

Ingrédients 150 g de riz rond 1,5 l de lait de riz 15 g de sirop d’érable 1 c. à c. de cannelle en poudre  1 c. à c. de  vanille poudre 1 c. à c. d’extrait de vanille  Préparation Préchauffer le four à 170°C. Porter le lait à ébullition. Mélanger le riz avec le…

Mini cakes moelleux cannelle & noix de muscade

Ingrédients 200g de farine de riz 1 c à c. rase de poudre à lever 115g d’huile d’olive au goût neutre, non fruitée 1 c. à c. d’extrait de cannelle Cook 100g de sucre de coco 2 pincées de noix de muscade poudre Cook 100g de compote de pommes 1 pincée de sel 3 pincées de poudre…

Biscuits moelleux à la fleur d’oranger

Ingrédients 200g d’amandes en poudre 145g de sucre 80g de blancs d’oeufs (2 gros oeufs) 1 c. à c. d’extrait de cannelle Cook 1 c. à c. rase d’écorce de citron Cook 1 c. à  s. d’eau de fleur d’oranger Cook Un peu de sucre citron Cook   Préparation Préchauffer le four à 180°C (th.6)….

Carrot cake façon muffins (gingembre, vanille)

Ingrédients 40 g de raisins secs Le jus d’une orange fraîchement pressée 55 g de sucre de canne blond 40g d’huile d’olive non fruitée 3 œufs 1 c. à c. de vanille en poudre Cook 1 pincée de gingembre moulu Cook 100 g de farine de riz demi-complet 12 g de fécule de pommes de terre…

Petits ronds au miel, vanille, citron & fleur d’oranger

Ingrédients 100 g de poudre d’amandes 80 g de farine de riz 20 g de fécule de pommes de terre 4 cuillères à café de sucre citron Cook (20 g) 7 g d’eau de fleur d’oranger Cook 1 pincée de vanille en poudre Cook 120 g de miel liquide 40 g d’huile d’olive non fruitée,…

Petits biscuits cannelle, gingembre & vanille

Ingrédients • 210 g de farine de riz • 75 g d’amidon de tapioca • 30 g de farine de sarrasin • 1 pincée de bicarbonate de soude • 6 pincées de cannelle poudre Cook • 1 pincée de gingembre moulu Cook • 3 belles pincées de vanille en poudre Cook • 145 g de sucre…